BS | barmeninsitesi.tr.gg
  ALKOL
 

  
 

                                                                                                                                          Etanol         Şerefe
ALKOL

         Alkol , hidrojen atomunun hidroksil grubu ile yer değiştirdiği hidrokarbon bileşimlerinin genel adıdır. Genel formülü R-OH’ dır , burada R aromatik bir kökü temsil eder.
         Günlük hayatta çoğu kez pek çok alkolle karşılaşılır. Örneğin ; Etanol (etil alkol) – CH3 CH2 OH , içkilerde , 2 propanol (izoprepil) – (CH3)2 CHOH antibakteriyel olarak , Metanol (Metil alkol) – CH3 OH otomobillerde yakıt donanımı antifiriz olarak kullanılır. Bütün bu bileşikler laboratuvarda ve sanayide çözücü ve çıkış maddesi olarak kullanılır.
         Alkol kelimesi genel olarak kimyada etil alkolü (C2H5OH) belirtmek için kullanılır. Etil alkolün dışında bir dizi başka alkolde bulunduğundan , bilimsel tanımlamalarda alkol kelimesi yalnız başına kullanılamaz. Alkoller türedikleri alkanın sonuna -ol eki getirilerek adlandırılırlar. Konuşma dilinde ise yanlış olarak farklı alkolleri de belirtmekte kullanılır. Örneğin ; sağlığa zararlı metil alkol için alkol kelimesi yanlış anlamlara ve zehirlenmelere sebep olabilmektedir. Halk arasında ispirto olarak bilinen etil alkol , şekerli ve şekere dönüştürülebilen ham maddelerin fermantasyonu sonucu oluşan alkollü maişenin damıtılması ile elde edilir.

ETANOL

          Etanol içkinin etkin katkı maddesidir. Çoğunlukla fermantasyon yöntemiyle elde edilir. Tarımsal kökenli etil alkol ya da Bitkisel alkol olarak da bilinir, renksiz ve yanıcı bir kimyasal bileşik. Alkollü içkilerin büyük bir kısmında bulunur. Kimyasal formülü C2H6O olup EtOH ya da C2H5OH olarak da ifade edilmektedir.
         55%' ten fazla etanol içeren alkollü içkiler yanıcı sıvılar olarak anılır. Kolay alev alırlar. '
Flaming Dr. Pepper ' ve 'Fiery Blue Mustang' gibi bazı içkiler farklı tadlarını yanma işlemine borçludurlar.


Diğer ülkelerde şerefe nasıl denir?
ABD Bottom's up, Here's to your, Good health, Here's how, Happy days
Almanya
Prosit
Arjantin
Salud
Avusturalya
Cheers
Belçika
A votre sante
Brezilya
Viva
Çin
Kong Chien
Çekoslovakya
Ne Zdar
Danimarka
 
Skol
Filistin
Lehayim
Finlandiya
Kippis
Fransa
A votre sante
Hawai
Hauli Maoli Oe
Hollanda
Gezondheid
İngiltere
Cheerio, Cheers
İrlanda
Slainte
İskoçya
Here's Tae Ye
İspanya
Salud
İsrail
Lehayim
İsveç
Skol, Skal
İsviçre
A votre sante
İtalya
A la salute
Japonya
Benzai
Kanada
Happy days
Küba
Salud
Macaristan
Kedves Ejeszejera
Meksika
Salud
Mısır
Fi-Sihatdak
Norveç
Skaal
Panama
Salud
Polonya
Na Zdrowie
Portekiz
A Vossa Salude
Romanya
Noroc
Rusya
Nazerovye, Za Vacha Zdorovye
Şili
Salud
Yunanistan
İs Yghian

         Kimya biliminde alkol, içinde bir karbon atomuna bağlı bulunan bir hidroksil grubu ve devamında karbon atomları ile hidrojenlere bağlı bulunan herhangi bir organik bileşiği ifade eden genel bi terimdir.Propilen, glikol ve şeker alkolü gibi alkoller alkol kapsamına dahil edilmeyecek kadar basit alkollerdir.

         Bir içkideki alkol konsantrasyonu genellikle hacimsel veya kütlesel olarak ifade edilir. Alkol konsantrasyonunu ifade etmek için standart derece olan proof' da kullanılmaktadır. Proof yaklaşık olarak hacimsel alkolün iki katına denk gelir. Yaygın damıtma yöntemi ile %96' dan fazla alkol elde edilemez. Çünkü bu sınırın ötesinde etanol su ile azotrop oluşturur. Pek çok maya alkolün %18' den fazla olduğu ortamda gelişemezler. Dolayısıyla bira, şarap gibi fermante içkiler için %18' lik alkol oranı doğal bir sınırdır. Çözelti içerisinde %25' e kadar gelişebilen maya türleri de yeni yeni üretilmiştir. Ancak bu mayalar direkt içki üretiminde kullanılamıyor yalnız etanol elde etmek için kullanılmakta. Bazı alkollü içkiler fermante edilmiş çözeltinin damıtılmasıyla da elde edilmektedir. Böylece alkol konsantre edilirken yan ürünlerden de arınır. Bazı şaraplara fermantasyon yoluyla ulaşabileceğinden daha yüksek oranlar elde etmek için alkol ilave edilir(fortified şaraplar).
      






Bu sayfa hakkında yorum ekle:
İsmin:
E-mail adresin:
Siten:
Mesajınız:

 
  Bu Gün 135786 ziyaretçi Buradaydı
Özel Arama
POWERED BY WEB ME GMBH® CO WEB BY ERCELİKEMRAH 2008...© COPYRİGHT EMRAH ERCELİK BARMENİNSİTESİ.TR.GG


face grubumuz


izlesene show


egetour


uzman tv

 
 
=> Sen de ücretsiz bir internet sitesi kurmak ister misin? O zaman burayı tıkla! <=


barmeninsitesi.tr.gg
® | Web by ercelikemrah copyright © 2008 | Powered by webme gmBH | Mega Content Tags : BAR | ALKOL | KOKTEYL | FLAİR | TURİZM | BAR VE İÇKİ KÜLTÜRÜ

 


Bu sitedeki hiçbir sayfada sağ tık veya kopyalama engeli bulunmamaktadır. Biz bilgimizi esirgemez paylaşırız ve paylaşarak daha da bilgileniriz. Önemli olan sitemin yapacağı rank değil paylaşılan değerli bilgi ve kültürümüzdür. Site içeriği bilgi paylaşımı amaçlı barmeninsitesi kaynağını göstermek şartıyla kopyalanabilir. Bunun dışındaki amaçlarda (zahmet etmeden olduğu gibi kendi sitene yapıştırmak veya aşağılayıcı örneklemelerde kullanmak vs vs vs) elbetteki yasal işlemlerle uğraşıp vakit kaybetmem böyle durumlarla karşılaştığım zaman yapacağım çok basit bi şey vardır o da siteye kopyalama engeli koymaktır dolayısıyla bu tip insanlar sayesinde iyi niyetli doğru düzgün siteden yararlanmak isteyenlere bir engel oluşacaktır neydi bu kopyalama engeli!!! sitede keyifli vakit geçirmek dileği ile umarım yararlı bilgilere sahip olursunuz... Ayrıca üyeliğin en basit olduğu sitedesiniz...