BS | barmeninsitesi.tr.gg
  Alkollü İçkiler
 

 
 

BİRALAR

ŞARAPLAR

LİKÖRLER

SPİRİTLER

  • ALE
  • LAGER
  • SAKE
  • KVASS vb.
  • ŞARAP
  • CHAMPAGNE
  • VERMOUTH
  • BİTTER
  • DRAK
  • ESANSİ
  • DİĞERLERİ
  • BRANDY    
  • WHİSKEY
  • VODKA
  • GİN
  • ANİS
  • ROM
  • TEQUİLA

           Alkollü içkiler, şeker ya da nişasta içeren ürünlerin fermente edilmesi sonucu elde edilen az alkollü içkilerle, az alkollü içkilerin damıtılması yöntemiyle üretilen yüksek alkollü içkilerden oluşurlar. Bazı durumlarda, şarap gibi, az alkollü içkilerin alkol miktarları, damıtma yöntemiyle elde edilen ürünlerin karıştırılması şeklinde yükseltilir. Porto şarabı ya da Sherry, bu tür zenginleştirilmiş şaraplardandır.
           Biralar, kısmen kısa (tamamlanmamış) fermentasyon prosesi ve bir iki hafta ile sınırlı kısa bir yaşlandırma işlemi sonucu, %3-8 oranında alkol ve aynı zamanda doğal karbonasyon içerecek şekilde üretilir.
           Şaraplar daha uzun (tam) fermentasyon prosesi ve aylar ve hatta yıllarla anılan bir yaşlandırma süreci sonucunda, %7-18 oranında alkol içerecek şekilde üretilir. Köpüklü şarap genellikle, şarabın şişelenmeden önce içerisine az bir miktarda şeker atılması şeklinde yaratılan ikinci fermentasyon işlemi ile elde edilir.
           Likörler, aroma nüfuz edilmesi sonucu elde edilen, yüksek şeker katkılı içkilerdir.
           Spiritler, genellike %37,5 veya daha fazla oranda alkol içerirler. Spiritlere aroma, damıtma işlemi sırasında değil, damıtma işleminden sonra nüfuz edilir.


ÜRETİM TEKNİKLERİNE GÖRE İÇKİLER

FERMANTE

DİSTİLE

FORTİFY

  • BİRA
  • ŞARAP
  • SPRİTLER
  • LİKÖRLER
           Fermante (fermantasyon), oksijensiz solunum veya mayalandırma diye tabir edebiliriz, bazı bakteriler veya mantarlar sayesinde genellikle ortama ısı verilerek veya köpürtme yöntemiyle üretilen, düşük alkollü  içkilere fermante içkiler denir.
           Distile (distilasyon), bildiğimiz ilkolulda öğretilen damıtma sistemidir. Sıvının imbik sayesinde buharlaştırılıp, ayrıştırma sağlandıktan sonra tekrar yoğunlaştırılmasıyla oluşan yüksek alkollü içkilere de distile içkiler denir.
           Fortify (fortifikasyon), basit olarak tarımsal kökenli etil alkolün şıraya ilave edilmesiyle oluşturulan içkiler için kullanılır, likörlerin yarısından fazlası bu yöntemle üretilir. bu şekilde ürettilen şaraplar(fortified şaraplar) da vardır. Bu sayede şarabın alkol oranı artırılır. 


HAMMADDELERİNE GÖRE İÇKİLER

TAHIL

MEYVE

OT VE BİTKİ

DİĞERLERİ

  • BİRA
  • WHİSKY
  • LİKÖR
  • VODKA
  • CİN
  • ŞARAP
  • BRANDY
  • ANİS
  • LİKÖR
  • VODKA
  • CİN
  • ANİS
  • LİKÖR
  • TEKİLA
  • ROM
  • MEAD
  • KIMIZ
  • LİKÖR

Hangi içki hangi amaçla içilir?
Hafif alkollü içecekler Americano
Kir
Oriental Fiesta
Sangria
Daiquri
Snowball
Waterloo
Pimm
Serinletici içecekler Coolers
Collins
Juleps
Boğaziçi special
Long island tea
Planter's Punch
Rickey's
Buck'z fizz
Yemek öncesi içkiler Manhattan
Gibson
White Lady
İstanbul kokteyli
Golden martini
Old fashioned
Sours
Bloody Mary
Yemek sonrası içkiler Stinger
Alexander
Irish cafe
Huzur kokteyli
Frappes
Black Russian
Grasshopper
Rusty Nail
Egzotik içkiler Margarita
Mai tai
Zombie
Ottoman
Scorpion
Blue do it
Ding dinge dong
Pousse cafe
Parti içkileri Cuba libre
Malibu sunset
Salty dog
Zenne
Tequila sunrise
Punches
Karagöz kokteyli
Moscow mule






Bu sayfa hakkında yorum ekle:
İsmin:
E-mail adresin:
Siten:
Mesajınız:

 
  Bu Gün 137946 ziyaretçi Buradaydı
Özel Arama
POWERED BY WEB ME GMBH® CO WEB BY ERCELİKEMRAH 2008...© COPYRİGHT EMRAH ERCELİK BARMENİNSİTESİ.TR.GG


face grubumuz


izlesene show


egetour


uzman tv

 
 
=> Sen de ücretsiz bir internet sitesi kurmak ister misin? O zaman burayı tıkla! <=


barmeninsitesi.tr.gg
® | Web by ercelikemrah copyright © 2008 | Powered by webme gmBH | Mega Content Tags : BAR | ALKOL | KOKTEYL | FLAİR | TURİZM | BAR VE İÇKİ KÜLTÜRÜ

 


Bu sitedeki hiçbir sayfada sağ tık veya kopyalama engeli bulunmamaktadır. Biz bilgimizi esirgemez paylaşırız ve paylaşarak daha da bilgileniriz. Önemli olan sitemin yapacağı rank değil paylaşılan değerli bilgi ve kültürümüzdür. Site içeriği bilgi paylaşımı amaçlı barmeninsitesi kaynağını göstermek şartıyla kopyalanabilir. Bunun dışındaki amaçlarda (zahmet etmeden olduğu gibi kendi sitene yapıştırmak veya aşağılayıcı örneklemelerde kullanmak vs vs vs) elbetteki yasal işlemlerle uğraşıp vakit kaybetmem böyle durumlarla karşılaştığım zaman yapacağım çok basit bi şey vardır o da siteye kopyalama engeli koymaktır dolayısıyla bu tip insanlar sayesinde iyi niyetli doğru düzgün siteden yararlanmak isteyenlere bir engel oluşacaktır neydi bu kopyalama engeli!!! sitede keyifli vakit geçirmek dileği ile umarım yararlı bilgilere sahip olursunuz... Ayrıca üyeliğin en basit olduğu sitedesiniz...