BS | barmeninsitesi.tr.gg
  Vodka
 

VODKA
VODKA TARİHİ
            RUSYA-POLONYA TARİHİ
            AMERİKA' DA VODKA
VODKA YAPIMI
VODKA ÇEŞİTLERİ
            RENKLİ VODKALAR
                           LİMONNAYA
                           VİŞNOWKA
                           PETROWSKAYA
            ZUBROWKA
            CAMİTZ
            SCORPİON
            URSUS ROTER
            LOKKA
            DİĞERLERİ
VODKA MARKALARI
             ABSOLUT
             SMİRNOFF
             STOLİCHNAYA
             NEMİROFF
             DİĞERLERİ
VODKA SERVİSİ
VODKA KOKTEYLLERİ

VODKA HAKKINDA...
              TÜPTEN VODKA İCMEK
              ÜLKEMİZDE VODKA
DAHA FAZLASI...

 ALKOL

KALORİ

ÖZKÜTLE 

SERVİS 

SAKLAMA 

HAMMADDE 

VATANI 

 

20-70%vol

275cal/4cl-40%vol

950gr/cm3

3-90C

-18-300C

şeker kamışı, hububatlar, nişastalılar, patates vb.

Polonya, Rusya

 


VODKA 

           Vodka her türlü kokteylle uyum sağlayabilen çok saf bir allkolü içecektir. Bunun sebebi üretildiği hammaddenin tüm özelliklerinden defalarca damıtma sayesinde arındırılmış olmasından kaynaklanır. Adını rusçadaki su anlamına gelen 'vada' kelimesinden aldığı düşünülmektedir. Vodka eskiden patatesten yapılmaktaydı şimdi ise mısır ve genellikle nişasta içeren her tahıldan yapılabiliyor.

VODKA TARİHİ

RUSYA-POLONYA TARİHİ

          Rusya’da ilk votkanın on dördüncü yüzyılda yapıldığı tahmin ediliyor ki bu bira veya şaraba göre çok yeni bir tarih. Votka patatesten veya çavdardan yapılan bir içki. Çavdardan yapılmışı daha iyi olur. Damıtıldıktan sonra bir de odun kömüründen süzülür. Bilenler, Rus votkasına niteliğini veren şeyin öncelikle bu kömür olduğunu söylerler. 
          Votka ilk tüketilmeye başlandığı zamanlarda genellikle soğuk kış günleri tercih ediliyordu. Çünkü, soğukta içilen bir votka içinizi ısıtıyor ve sizi bir battaniye gibi sarıp sarmalıyordu. İnsanınini ısıtan bu sert mizaçlı çocuk, soğuk ülkelerde sıcak rüzgarlar estiriyordu. Onunindir ki, votkanın bir Akdeniz ülkesine ait olmasını bekleyemeyiz. Votkanın soğuk ülkelerde rağbet görmesi onun bir kış içkisi olup olmadığı sorusunu ortaya attı.
             Votkanın esas memleketi Polonya ile Rusyadır. Her ne kadar bu iki ülke ilk votka sende değil bende yapıldı diye birbirleriyle iddia etselerde birçok kaynak Polonya' dan yana. Ruslar ile Polonyalılar’ın arasını açmaya kadar da ileri gitmiştir votka. Bir zamanlar Polonyalılar votkanın Polonya içkisi olduğunu öne sürseler de Ruslar onları bu iddialarından vazgeçmeleri için ikna etmişler. Aslında deyim yerindeyse votka konusunda geçmişi yeniden yorumlayan Ruslar oldu. Çünkü onlar en çok tüketen insanlar olarak votkayı sahiplenmiş durumdalar. Rusya’da votkanın içki olarak icadının 500'üncü yıldönümü kutlandı geçtiğimiz yıl. Aslında Ruslar çok daha da eskiye dayandırıyorlar votkayı. 
             Votka batı dillerinde Vodka olarak yazılır. Bu kelime Rusça Zhiznennia voda sözcüğünden gelmektedir. Hayat suyu anlamını taşır. Bu sözcük lakap olarak Vodka ya dönüşüp bu tür içkilere bir ad olarak yerleşmiştir. Vodka birazcık su demektir Rusça da.Slav memleketlerinde Votka, bizim bildiğimiz renksiz notr alkol olarak bilinmez sadece. Onlara göre yüksek ispirtolu pek çok içki votkadır. İster tahıllardan, ister patatesten, ister üzümden , hangi bitkilerden yapılırsa yapılsın, o içki votkadır bu insanlara göre. Ayrıca Rusya ve Polonya da votka bizim bildiğimiz sade beyaz alkol formunda da değildir. Birçok meyvelerle çeşnilendirilmiş olanları ve bitkilerle rayihalandırılanları hatta uzun bir zaman yıllandırılanları da vardır. Batının bildiği manada votka, her türlü koku ve yapıldığı bitkinin bütün özellıklerinden arındırılmış saf bir alkoldür.

AMERİKA' DA VODKA TARİHİ
           Votka'nın ticari olarak Amerika'ya gelişi 20. yüzyılın sonlarına dayanıyor. Amerika'da pazarı ilk oluşturanlar Doğu Avrupalı göçmenlerdi.1933'de alkol yasağının kaldırılmasıyla, Heublein şirketi Votka markası Smirnoff'un ticari haklarını Rus göçmenlerden satın alarak markayı Amerikan pazarına sundu.

         Bir likör şirketi sahibinin votka hakkında yaptığı bir açıklamaya kadar iyi giden votka satışları, yapılan açıklamayla birlikte canlılığını yitirdi. Şirket sahibi yaptığı açıklamada, Smirnoff'u tadı ve kokusu olmayan bir içki olarak tanıtıyordu.
            Amerikan votkaları, aromasız olarak piyasaya sürülürler. Markalar arasında sadece çok ince farklar bulunur. Çoğu votkasever, aralarındaki ayrımın tek yolunun alkol içeriği ve fiyatının olacağını bilir.         

            2. Dünya savaşıyla birlikte votka Amerika'da tekrar pazardaki başarısını kanıtladı. "Moscov Mule" adındaki popüler ilk votka, zencefil ve votka karışımından oluşan bir kokteyldi. Kendi özel bakır kabında satışa sunulan bu votkanın örneklerine bugün Amerika'daki bazı likör satış mağazalarında ve küçük marketlerde rastlamak mümkün.

                                                                                                                                                        KONULAR    
VODKA YAPIMI

            Votka; tarımsal kökenli etil alkolün hammaddesinden gelen organaleptik özelliklerinin seçimli olarak azaltılması amacıyla, aktif kömürden geçirilmesiyle elde edilen distile alkollü içkidir. Özel bir tat ve kokusu yoktur ancak Slav memleketlerinde Votka, bizim bildiğimiz renksiz notr alkol olarak bilinmez sadece. Onlara göre yüksek ispirtolu pek çok içki votkadır. İster tahıllardan, ister patatesten, ister üzümden, hangi bitkilerden yapılırsa yapılsın, o içki votkadır bu insanlara göre. Ayrıca Rusya ve Polonya’da votka bizim bildiğimiz sade beyaz alkol formunda da değildir. Birçok meyvelerle çeşnilendirilmiş olanları ve bitkilerle rayihalandırılanları hatta uzun bir zaman yıllandırılanları da vardır. Batının bildiği manada votka her türlü koku ve yapıldığı bitkinin bütün özelliklerinden arındırılmış saf bir alkoldür.
           Votka, saf bir özelliğe sahip oluncaya kadar yeniden damıtılarak ve ayrıca ince kum süzgeçlerinden geçirilerek arındırılır. Birçok firma süzme işinde meşe kömürü kullanmaktadır.
            Polonyalılar votkayı genellikle çavdardan imal ederler. Diğer ülkeler çok çeşitli bitkiler kullanırlar ve daha çok şeker kamışı melası en büyük ham maddesidir bu içkinin. Her ne kadar tahıllardan yapılan votkanın daha iyi cins olduğu iddia edilirse de kaliteli bir imalatta neden yapılırsa yapılsın bir fark olmamaktadır. Votka imal edildikten sonra hemen şişelenerek pazarlanır. Yıllandırma, dinlendirme bu içki için söz konusu olmamaktadır.
                                                                                                                                                        KONULAR    
VODKA ÇEŞİTLERİ

           Vodka çeşitleri deyince aklımıza sadece aromalı vodkalar gelmemeli tabiki. Dünyanın her yerinde yapılan vodkaların neredeyse hepsi farklı farklı yollarla üretilmektedir. Yani 5 kez distile edilen de 1 kez distile edilen de veya üzümden yapılan da buğdaydan yapılan da birçok vodka var. Elmalı, portakallı veya limonlu diye vodkaları çeşitlendirmek çok yetersiz kalır. Bu gün dünyada içinde akrepten tutun çim yaprağı bile bulunan vodkalar bulunmaktadır. O yüzden vodkaları kategorilendirmek çok zor. Üretim tekniklerine göre, aromalarına göre, distilatlarına göre, hammaddelerine göre vb. vb. vb. vodkaları sınıflandırmak mümkün fakat, örneğin hammaddelerine göre vodkaları sınıflandırmak saçmadır çünkü genellikle vodka üretildiği hammaddenin bütün özelliklerinden arınmış olmalıdır. Ayrıca aromalarına göre sınıflandırmak da çok zayıf kalır. O yüzden ben bu kısımda sadece deyim yerindeyse farkını ortaya koymuş vodkalardan bahsetmek istiyorum. Alttaki videoda aromalı vodkalar hakında da bilgi sahibi olabilirsiniz. Bir de renkli vodkalar mevcut bunları kendiniz hazırlayabilir tadına varabilirsiniz.


RENKLİ VODKALAR

            Aşağıda renkli vodkalardan biri olan limonnaya (sarı vodka) hakkında bilgiler bulunmaktadır. Aynı yapım tekniği ile vişne kullanarak vişnowka (kırmızı vodka) karabiber kullanarak petrowskaya (kara vodka) elde edebiliriz.

LİMONNAYA (sarı vodka)

1 şişe vodka
4.5 cl portakal likörü
1 bar kaşığı toz şeker
4-5 tane limon

Votka servisini Beyaz Rus hanımlar yapıyor
             Limonların kabuğu spiral olarak ve koparılmadan çok ince bir şekilde soyulur. Soyulan kabuğun arka kısmında etli beyaz bölüm varsa bunlar sıyırtma bıçağı ile alınır ve kabuk zar haline getirilir. Çünkü bu beyaz bölüm votkaya istenmeyen ve hoş olmayan bir acılık verir. Hazırlanan limon kabuğu zarları 70 cl'lik temiz bir boş şişeye olabildiğince koparılmadan düzgünce yerleştirilir. Üzerine bir bar kaşığı toz şeker ve 4.5 cl portakal likörü ilave edilir. Sonra, şişe votka ile doldurulup ağzı sıkıca kapatılır. Votka şişesinde kalan bölüm ayrı bir yerde kullanılır. (İlave edilen portakal likörü limonun keskin ve kesif kokusunu yumuşatır.) Hazırlanan karışım 1 hafta süre ile buzdolabının serince bölümünde yatık olarak dinlendirilir. Dinlenme süresi tamamlandığında iki katlı tülbentten süzülerek ayrı bir şişeye alınır. Böylece sarı votka servise hazır hale getirilmiş olur
             Sarı votka buz içinde ya da buzdolabında yeterince soğutularak servise hazırlanır. Ayrıca buz katılmadan ve soğuk olarak bizim "tek" (rakı) kadehlerimze benzer orijinal kadehlerinde servise sunulur. 
             Sarı votkanın İstanbullular tarafından gece eğlence hayatında en fazla tüketildiği dönem hiç kuşkusuz ki Beyaz Rusları konuk ettiğimiz dönemdir. Şu da yadsınamayacak bir gerçektir ki, otantik tarzı korunarak bugünlere kadar gelmesi de Rejans'ın titiz ve ısrarlı yönetimi sayesinde olmuştur.


İŞTE FARKINI ORTAYA KOYMUŞ BİRKAÇ VODKA

ZUBROWKA

          İçerisinde bir tür çimle aromalandırılmış bi votkadır. Polonya ormanlarında soyu tükenmekte olan bizonların çok sevdiği bir çim. Bison Grass adıyla da bilinmektedir. Sanıldığının aksine hoş bir tada sahip. İçimi oldukça rahat rengi yanda gördüğünüz gibi biraz beje kaçar elma suyuyla da çok iyi uyum sağlıyor. Resmi büyütmek için üzerine tıklayın.
CAMİTZ

           Bu vodkamız da son zamanlarda isveçlilerin garip fikirleriyle ortaya çıkmış gerçekten farklı bir vodka. 5 kez distile ediliyor ve ardından karbonlanıyor. İsveçliler bu vodkayı şampanya kategorisine bile sokmuşlar.  Fizz kokteyllerinde fışkırtmak amaçlı kullanılabiliyor. Resmi büyütmek için üzerine tıklayın.
SCORPİON VODKA

           Bu vodkanın içinde gerçekten akrep var. Daha önce böyle rivayetler duymuş inanmamış olabilirsiniz hatta içerisindeki akrep yenilebiliyor. %37.5 civarında alkol oranı var. Genellikle küçük 7cl' lik ufak şişelerde pazarlanıyor büyük boyları da var tabi. Tanesi 10$ civarlarında. 
URSUS ROTER
           Diageo tarafından türkiye'ye getirilen, kırmızı renkli 20%vol alkol oranına sahip hoş, rahat içimli en iyi kalitedeki tahıllardan distilasyonu yapılır, votka ile üretilir ve doğal çakaleriği orijinal İzlanda tarifindeki gibi karışımdaki yerini alır. Ursus Roter, kendine özgü bir harmana sahip olan saf Ursus votka ve çakaleriğinin ince şekerli tadıyla sadece bir votka (aromasız) içeceğidir. Sonuçta lezzetli ve bir çok karışımda kullanılabilecek bir votka içeceğidir. Likör olarak tanımlamamaya dikkat etmeliyiz.
 
LOKKA
           Lokka deyip geçmeyin. Lokka Mey İçki Sanayii tarafından üzümden üretilmiş bir çeşit votkadır. İçkinin yaratıcısı Robert Leaute'dir.
            Bilecik'te bulunan Mey fabrikasında Sultaniye üzümlerinden elde edilen alkolün beş kez damıtılmasıyla elde edilir. Kullanılan alkol çeşidi ve çok kere damıtılması nedeniyle dünyada az bulunan türden bir votkadır. Şişesi dikkat çekmesi açısından kenarları düz içki şişelerinden farklı olarak bombeli olarak tasarlanmış, göze çarpan bir mor ile renklendirilmiştir. Hatta Finlandiya' da lokka adında bir rezervuar gölü bulunmaktadır.
   
                                                                                                                                                        KONULAR  
VODKA MARKALARI

ABSOLUT

            Absolut’un hikayesi 1879’a kadar gitmektedir. O yıl İsveç “Votka kralı” Lars Olsson Smith’in "Absolut Rent Brännvin"’ini yaptığı yıldı. Votka devrimsel nitelikte “rektifikasyon (ıslah)” adı yeni bir damıtım metodu kullanılarak üretilmekteydi ve bu metod bugün de kullanılmaktadır. Başlangıçta, votka, LO Smith'in Stockholm şehir sınırlarının hemen dışındaki Reimersholmen adasındaki damıtım yerinde üretilmekteydi. 
         Ancak bugün dünyada tüketilen Absolut Vodka’nın her damlası güney İsveç’teki Ahus yakınlarındaki içki fabrikalarından gelmektedir. Buğday yakınlardaki tarlalardan, su da kendi kuyularından alınmaktadır. 1993’te, 10,000 yaşayanı bulunan bu küçük köy tüm dünyada tüketilen 40 milyon litre Absolut Vodka’yı sadece üretmekle kalmayıp, paketlemesini ve nakliyesini de yapmıştır. 
          Absolut Sanatı 1985’de Andy Warhol’dan Absolut Vodka şişesinin bir tablosunu yapması istendiğinde başladı. Tablo bir reklam olarak çıktığında inanılmaz bir başarı oldu ve dünya medyasında anında ilgi uyandırdı. Absolut Vodka went popüler votkadan pop art’a ilerleyerek bir ikon oldu. Absolut Sanat başlamıştı. Warhol daha sonra New York metrosundaki isimsiz tablolarıyl ünlenen, himayesindekilerden biri olan Keith Haring’i tavsiye etti. Absolut ikinci tablosu için görevlendirdi. Daha sonra Kenny Scharf, Stephen Sprouse, Edward Ruscha, Arman, Britto ve diğer öncü Amerikan sanatçılarının çalışmaları bunu takip etti. Günümüze kadar, 350’in üzerinde sanatçı görevlendirilmiş, ve hakikaten yüzlercesi de bekleme listesindedi.

ÜRÜNLERİ 

ABSOLUT
ABSOLUT RUBY RED
ABSOLUT 100
ABSOLUT RASPBERRI
ABSOLUT VANILIA
ABSOLUT CITRON
ABSOLUT PEPPAR
ABSOLUT MANDRIN
ABSOLUT PEARS
ABSOLUT KURANT
ABSOLUT MANGO
ABSOLUT APEACH
STANDART
KAN PORTAKALI aromalı
50vol% alkol oranı
AHUDUDU aromalı
VANİLYA aromalı
LİMON aromalı
KIRMIZI BİBER esanslı
MANDALİNA aromalı
ARMUT aromalı
ÜZÜM aromalı
MANGO aromalı
ŞEFTALİ aromalı


SMIRNOFF

ZORLU Bİ TARİHÇE
            Ivan Smirnoff o gün pek erken kalktı. Heyecanlıydı. Evrakları kontrol etti. Halbuki bunu birkaç kez yapmıştı. Herşey tamam dedi ve evden çıktı. Moskova Ticaret Odasına gitti ve şirketini The House of Smirnoff adıyla kayıtlara geçirdi. Tarih 1800 lerin ilk yıllarıydı. Şirket devamlı büyüdü. 1886 yılında Smirnoff, o zamanlar Rusya da düzenlenen en büyük fuar olan Nizhni Novogorod Fuarına katıldı. İşte Devlet Kuşu da diyebileceğimiz talih kuşu burada kondu Smirnoff un başına. 

Rus Saraylarının Votka Satıcısı
            Fuarın ziyaretçileri arasında, Rus İmparatorluğunun başındaki zat Çar III. Alexander vardı ve o gün Çar Smirnoff Votka dan da tatmıştı. Ve, aynı filimlerdeki gibi.. Çok beğenmişti. Çar ın emriyle Ivan Smirnoff a Rus Saraylarının votka satıcısı ünvanı verildi. Bu Rus Saraylarında artık Smirnoff Votka içilecek demekti. Ne var ki bu durum 30 yıl kadar sürdü. Zira 1917 ye gelindiğinde Rusya da Ekim Devrimi yapılmıştı. Ve artık Çarlık tarihe karışmıştı. Rivayet şu ki, Çar ve askerleri gibi devrimi yapanlar da Smirnoff un cesaret verici gücünden yararlanmışlardı. Ancak Smirnoff yaklaşık 100 yılda yükünü tutmuş 20 milyon ABD Dolarına ulaşan yıllık cirosuyla tam bir kapitalist olmuş, dolayısıyla da komünistlerden çekinmişti.

Moskova dan Paris' e
           Şirketin başında artık Ivan değil Vilademir Smirnoff vardı. Ve bu ikinci kuşak Smirnoff Kremlin Sarayında silahların patladığı günlerde Moskovayı terkedip Paris e gitti. Servetini de yani Smirnoff Votka nın formülünü de yanında götürmüştü tabii. Hemen faliyete geçti. Paris yakınlarında içki evini kurdu. Smirnoff un Paris te de çok tutulacağını düşünüyordu. Fakat öyle olmadı. Bir memur maaşı kadar bile para kazanamadı.

İkinci Şans
           Vilademir Smirnoff mücadeleden vazgeçmedi ve o ne kadar mücadele ettiyse şans da hep ona güldü. Bu seferki şansı eski arkadaşı Rudolph Kunnett idi. Kunnet de onun gibi bir göçmendi ama Fransa ya değil Amerika ya yerleşmişti. Ve burada kozmetik firması Helena Rubenstein da satıcı olarak çalışıyordu. Kunnett arkadaşından Smirnoff Votka nın ABD ve Kanada daki satış haklarını aldı. Aynı günlerde Vilademir Smirnoff da şirketini Parisli bir iş adamına satıp Nice şehrine yerleşti. Kunnett Amerika da ilk votka tesisini kurdu. Ve Smirnoff Votka yı şişeleyip satılacak hale getirdi. Ancak Fransızlar gibi Amerikalılar da Smirnoff Votka ya burun kıvırdılar. Üstelik Kunnett in Smirnoff satışı için yasal lisansı yoktu. Ve üstelik Kunnett in bunu alacak parası da yoktu. O da Vilademir Smirnoff gibi sıkışmıştı. Ve bu yüzden Heublin adlı şirketin yolunu tuttu. Smirnoff un dağıtımı için bu şirketle anlaştı. Tarih 1934 dü.

Şimdide Savaş 
           Smirnoff tam ABD de tanınmaya satılmaya para kazandırmaya ve yüzleri güldürmeye başlamıştı ki bu kez de ikinci dünya savaşı patlak verdi. Ancak mücadele ve şans bitmemişti. John Martin kendi bulduğu ve Moscow Mule adını verdiği kokteyl ile Votka yı tekrar gündeme getirdi. Bu en çok Smirnoff a yaradı. Bu kokteyl ile Smirnoff ABD den sonra tüm dünyaya yayıldı. Kokteyllerde cinin hakimiyetini votka dolayısıyla Smirnoff aldı. Şu bir gerçek ki Smirnoff u Smirnoff yapan kokteyllerdir. Ve bu kokteyllerin bir kaçı da Screwdriver, Blood Marry, Votkatini, Bullshot tir. 

Nereden Nereye
           Evet Smirnoff Votka bugün dünya çapında 150 ülkede 15 milyon kasadan fazla satılıyor.

ÜRÜNLERİ

Smirnoff RED
Smirnoff Vanilia
Smirnoff Black
Smirnoff Citrus
Smirnoff Raspberry
Smirnoff North
Smirnoff İce
Smirnoff Green Apple
Smirnoff Norsk
Smirnoff Twist of Orange


STOLİCHNAYA

          Her ne kadar vodka piyasasısını absolut ve smirnoff' a kaptırmış olsa da halen daha hoş içimi sayesinde rusların en gözde vodkalarından biridir. Genellikle ufak shotlarda içilmesi tavsiye edilir, kokteyllere de uyum sağlayabilmesine rağmen stolichnaya değerli bir vodka olarak görüldüğü için sek içilir.

 70 cl
stolichnaya

 Gold 70 cl
stolichnaya gold

 Vanil 70 cl
stolichnaya vanil
 ELİTE
stolichnaya elite
 Rasberry 70cl
stolichnaya rasberry
 Ohranj 70 cl
stolichnaya ohranj
   

NEMİROFF

             Çok kaliteli bir Ukrayna vodkası. Sanılanın aksine hoş rahat içime sahiptir. Biberli, ballı gibi farklı ürünleri de mevcut.


nemiroff original

wheat vodka (buğday)

honey pepper
Diğer ürünleri : birch buds, rye honey, light,  premium
   


Nemiroff LEX



DİĞER MARKALAR


GREY GOOSE


BELVEDERE


XELLENT

 


SOBİESKİ


MOSKOVSKAYA


RUSSİAN STANDART

 

DAHA FAZLASI:

Finlandia
VOX
Blavod
Antiche
Danzka
Jean-Marc
XUXU
Adamoff vodka
Kiev Star
Alexi vodka
perlova vodka
Charodei vodka
Anatewka
Belaya Rusky
Mazovia vodka
Zone vodka
Wyborowa
Gera
Borzoi
Rublovskaya
İSTANBLUE

Son zamanlarda oldukça popüler olan bu vodkamızı da esgeçmemek gerek tabi doğrusu. Özellikle fiyatı açısından cezbedici hem hoş hem ucuz ve herkes istanblue' nun vergisinden daha ucuz olması konusunda şaşkındır. Ürünleri de çok çeşitli: 
yeşil elma
karpuz
fındık
nar
armut
limon
portakal
bal...

BİNBOA

Binboa vodka mey grubunda, burgazın istanblue' suna büyük bir rakip özellikle şişe tasarımlarıyla dikkat çekiyor. ürünleri:
 
standart
redapple
redorange
ICE
strawberry
tekel votka
bazooka
bazooka silver 
 
Eristoff      
Nasdorowitch      
                                                                                                                                                        KONULAR  
VODKA SERVİSİ


             Vodkayı boş bir mide ile içmek pek de hoş olmayan sonuçlar doğurabilir. Bu yüzden vodka içme geleneğinde vodka shot`ların arasında bol bol yiyeceğe yerverilir. Bu geleneğe ise "zakuski" denir. Zakuski geleneğinde havyar ilk sırayı alırken, füme balık, siyah ekmek ve turşu gibi mezeler de rağbet görür. Vodkayı her zaman soğutulmuş olarak içmelisiniz. Sıcak vodka hiçbir koşulda kabul edilmediği gibi, buzlu vodka da doğaya karşı bir günah gibi görülür. Rusya`da vodka tek içimlik olarak servis edilir. Bardaktaki vodka oranı ise servisi yapan kişinin insafına kalmıştır.

 
                                                                                                                                                        KONULAR  
VODKA KOKTEYLLERİ

BLOODY MARY 
 
COSMOPOLİTAN    
3   cl      Absolut Citron
1.5cl      Triple Sec
1.5cl      Kızılcık suyu
1.5cl      Limon suyu
Garnitür   :  Lime
Bardak    :  Martini
Metod      :  Stir

BLACK RUSSİAN    
4   cl      Vodka
2   cl      Kahlua
Bardak   :  on the rocks
Metod     :  Build
CASABLANCA    
3   cl      Vodka
1   cl      Advocaat
2   bk     Galliano
2   cl      Portakal suyu      
1   cl      Limon suyu

Garnitür  :  Limon
Bardak    :  Old fashioned
Metod      :  Shake

BRAİN ERASER    
3   cl      Vodka
1   cl      Kahlua
1   cl      Amaretto  
Bardak   :  On the rocks
Metod    :  Build
Soda eklenebilir

ELECTRİC JAM    
6   cl      Absolut
3   cl      Bols Blue
3   cl      Lİmon suyu
3   cl      Portakal suyu
Garnitür  :  limon, portakal dilimi
Bardak   :  Split
Metod     :  Shake
KAMİKAZE 1 KAMİKAZE 2  
3   cl      Vodka
3   cl      Triple sec
1   d.      Limon sosu 
3   cl      Vodka
3   cl      Triple sec
3   cl      Limon suyu
Bardak   :   Old fashioned
                  On the rocks
Metod    :    Stir
     
KREMLİN

3   cl      Vodka
3   cl      Kakao Likörü   
3   cl      Krema
Garnitür   :  Tarçın tozu
Bardak     :  Cocktail

Kırık buz ile shake ardından süzün

SPUTNİK 1    
4.5cl      Vodka
1.5cl      Fernet Branca
2  d.      Gomme syrop
1.5cl      Limon suyu
                                       
Dört kırık kürdanla dekor edilmiş bir salamura ince soğanla servise sunulur. Bu garnitür ile sputnik uydusuna benzetme yapılır.

Bardak     :  Cocktail
Metod      :  Shake
 

WHITE RUSSİAN
                                                                                                                                                        KONULAR  
VODKA HAKKINDA...
 

TÜPTE VODKA : )

GO Votka, alkol sektöründe popüler bir marka olmayı başarmış. Avusturyalı Wenger Şirketi tarafından üretilen bu votkalar, Wenger şirketinin kurucularından biri tarafından tüplere koyma fikri getirdiğinde tüplerde satışa sunulmaya başlamış.

Bilindiği üzere tüp denince akla ilk gelen şey diş macunları. Artık insanlar diş macunu kullanıyormuş gibi votka içebilecekler. GO Votka 15 Avrupa ülkesinde satılıyor ve geçen yıl Amerika ve Avustralya’ya açılarak büyük bir atılım gerçekleştirdiler.
GO Votka tüpte satılan ilk alkolik içki olma özelliğine sahip.


ÜLKEMİZDE VODKA

             Son yıllarda tüketicilerin özelliklede genç kesimin eğlence mekanlarındaki tek tercihi “votka”. Kimi mekanlarda votkanın yerini markaların söylemi aldı. Yani, markalar kendi içlerinde marka olmaya başladı. Bu da votkanın Türkiye’de büyük bir pazar haline dönüştüğünün göstergesi. Eğlence hayatının trendinin votka olması ile birlikte, ülkemize gelen votka markaları, iç ve dış pazarda geniş rekabete yol açtı. Dünyaca ünlü Rus votkaları ülkemize giriş yapmaya başladı. Türk votkası ise bu rekabette pazarın en büyük payını kapmak için çalışmalarını sürdürüyor. Cirosal büyümenin yanında hacimsel büyüme de yaşayan iç pazarda büyük yere sahip olmak isteyenler en kaliteli votkayı üretme yarışı içindeler. Tüketici ise her geçen gün kendini yenileyen, içeriği ve görünüşüyle tüketiciyi cezbeden votkaları içmekten memnun…

Oynak bir içki!  
             Votkanın son yıllarda trend haline dönüşmesinin sebebini, Mey İçki Pazarlama Müdürü Yapıncak Gürkan Erkan şöyle açıklıyor: “Sosyal yaşamdaki değişiklikler, gerek kadın-erkek beraber eğlence ortamlarında bulunması gerekse de şehirleşme. Ekonomik gücün de artıyor olması; dünyaya açılımımızı, dünya ile alışverişimizi kolay hale getiriyor. Başka içecekler ile kolay karıştırılabiliyor olması da içki içmeyi eğlenceli ve cazip hale getirebiliyor. Sadece sek içimli içkilere göre daha oynak, farklı ortamlara girebilen bir içki. Yemek öncesi ve yemek sonrası kullanımları da mümkün olduğu için Türkiye’de tercih edilen bir ürün. Alkol kullanımında votkayı tercih edenler için son yıllarda artan ithalat ve ihracat pazarı sayesinde, tüketiciler pek çok alternatif bulabiliyor. Votka yapımında dünyada lider olan markalar, Türkiye’de önde gelen dağıtım firmaları tarafından ülkemize getirilerek raflardaki yerini alıyor. Böylece tüketici istediği an istediği ürünü kolaylıkla satın alabiliyor, ayrıca seçim şansları da yükselmiş oluyor”. Vodkar firması kurucusu Muharrem Çakır ise votkaya ilginin artması konusunda şunları söylüyor: “Votka 5-6 milyon litrelerin telaffuz edildiği önemli ve sürekli artışta gelişmekte olan bir pazar olup özellikle gençler arasında ve yazın tatil mekanlarda son dönemde popüler olan bir içecek olduğundan tüketimin Türkiye’de ve dünyada gitgide artacağı tahmin edilmektedir. Alkol derecesinin 40 olması ve organik kokteyllerde kullanılabilen saf alkol olduğu için ilgi daha da artacaktır.”
              Pernord Richard Firması’nın Pazarlama Direktörü Serpil Kılıçlı ise Türkiye’de votka tüketiminin gün geçtikçe daha çok artan bir trend gösterdiğini, 2005 yılı verilerine göre yaklaşık 9 milyon litrelik bir votka tüketimi olduğunu ve bu sayının da daha çok artmasını beklediklerini belirtiyor.

Avrupa, daha rahat bir oyun alanı
              Türkiye’de yüksek alkollü içkilere getirilen ÖTV artışı ise üreticileri zor durumda bırakıyor. Üreticilerin ödediği yüksek vergiler, ürünlerin etiket fiyatlarına yansıtıldığından dolayı tüketici de mağdur oluyor. Avrupa Birliği’nin en yüksek vergilerini ödeyen İsviçre’de bile vergiler 2.60 iken, Türkiye’de vergiler 9.60.
               Bir batılı için içki, hayatının değişilmez bir parçasıdır diyen Mey İçki Pazarlama Müdürü Yapıncak Gürkan Erkan, Türkiye’deki uygulamaya bir anlam vermekte zorlanıyor. Ve “Bir Avrupalı için votka ve bira sosyalleşmenin vazgeçilmezi. O tip bir ülkede düşünülen ne bilmiyorum. Toplumun daha büyük bir kesimini etkileyeceği kesinken bizde alkollü içecek tüketen kesim büyüyor desek bile o ülkelere göre bu oran çok daha kısıtlı. Dolayısıyla daha rahat bir oyun alanı diye tanımlanabilir” diyor.
              Smirnoff Ürün Müdürü Emre Utku ise, toplam Türkiye votka pazarının önümüzdeki yıllarda sabit kalacağını öngördüklerini, ancak Premium votka segmentinin önümüzdeki 5 yıl boyunca her yıl yüzde 12 oranında büyümesini beklediklerini belirtiyor.

Vergi artışları turizme zarar 
              Avrupa Birliği ülkelerine nazaran çok yüksek vergi sisteminin altında kalan votka üreticileri, bu durumun Türk turizmini de kötü etkileyeceği konusunda ortak fikirdeler. Türkiye’de yüksek alkollü içkilere getirilen yüksek vergi zamlarının üreticiyi dolayısıyla da tüketiciyi olumsuz yönde etkilemesi, üreticilerin de kötü tepkiler almasına sebep oluyor. Vodkar Alkollü İçkiler ithalat firması kurucusu Muharrem Çakır’a göre bu artışlar her defasında ürünlere daha olumsuz yansıyor. Çakır, “Turizm sektörü, ÖTV’deki bu artıştan en fazla etkilenecek sektörler arasındadır. Turizmciler fiyat artışlarından dolayı ucuz ve kalitesiz, hatta kaçak olarak ülkeye sokulan ithal içkilere yönelecekler” diyerek kaliteye gereken önemi vermeyeceklerini düşündüğünü söylüyor.

Kaçak içkinin en büyük sebebi 
              Geçtiğimiz yıllarda Türkiye’de patlak veren ve çok sayıda kişinin ölümü ile sonuçlanan sahte içki olaylarının ardından iki yıl geçmesine rağmen ardı arkası kesilemeyen kaçak içki olayları sürüyor. Vergilerin yüksek oluşu ise kaçak içki satanların, kayıt altına girmesini zorluyor. Mey İçki Pazarlama Müdürü Yapıncak Gürkan Erkan, bu konudaki sıkıntıları şöyle açıklıyor… “Maliyetinizle sattığınız ürün arasındaki vergi miktarı o kadar yüksek ve cazip hale geliyor ki kaçak üretim o vergiyi direkt zemine indiriyor. Asgari ücretin belli bir oranda olduğu yerde 3–5 koli ürün satıp asgari ücreti elde edebilir hale geliyorlar. Bu çok tehlikeli ve eğer yaptırımlarınız da mevduat fonuna göre değilse, bir de yakalananlar yeterli ceza almıyorsa, üstelik vergi yüksek ise bu işin önünü kesmeniz çok zor!”


                                                                                                                                                        KONULAR  
DAHA FAZLASI

     

rejansretaurant/vodka

kokteyll.com/vodka

turkishpub.com/vodka

gurmeguide/vodka

vodka-vikipedi

vodka-uzman tv

 

 

 


İSTANBLUE DEYİP GEÇMEYİN

                                                                                                                                                        KONULAR  





Bu sayfa hakkındaki yorumlar:
Yorumu gönderen: Winiaharjains( angelawintee1996hotmail.co.uk ), 14.01.2013 11:10:12:
Adjustable shoe lifts insoles are excellent for each the novice and also the skilled user, the newbie can steadily increase the height, starting using the thinnest insert and as they turn out to be more certain footed, adding further inserts till their desired height increase is achieved shoe lifts



Bu sayfa hakkında yorum ekle:
İsmin:
E-mail adresin:
Siten:
Mesajınız:

 
  Bu Gün 82785 ziyaretçi Buradaydı
Özel Arama
POWERED BY WEB ME GMBH® CO WEB BY ERCELİKEMRAH 2008...© COPYRİGHT EMRAH ERCELİK BARMENİNSİTESİ.TR.GG


face grubumuz


izlesene show


egetour


uzman tv

 
 
=> Sen de ücretsiz bir internet sitesi kurmak ister misin? O zaman burayı tıkla! <=


barmeninsitesi.tr.gg
® | Web by ercelikemrah copyright © 2008 | Powered by webme gmBH | Mega Content Tags : BAR | ALKOL | KOKTEYL | FLAİR | TURİZM | BAR VE İÇKİ KÜLTÜRÜ

 


Bu sitedeki hiçbir sayfada sağ tık veya kopyalama engeli bulunmamaktadır. Biz bilgimizi esirgemez paylaşırız ve paylaşarak daha da bilgileniriz. Önemli olan sitemin yapacağı rank değil paylaşılan değerli bilgi ve kültürümüzdür. Site içeriği bilgi paylaşımı amaçlı barmeninsitesi kaynağını göstermek şartıyla kopyalanabilir. Bunun dışındaki amaçlarda (zahmet etmeden olduğu gibi kendi sitene yapıştırmak veya aşağılayıcı örneklemelerde kullanmak vs vs vs) elbetteki yasal işlemlerle uğraşıp vakit kaybetmem böyle durumlarla karşılaştığım zaman yapacağım çok basit bi şey vardır o da siteye kopyalama engeli koymaktır dolayısıyla bu tip insanlar sayesinde iyi niyetli doğru düzgün siteden yararlanmak isteyenlere bir engel oluşacaktır neydi bu kopyalama engeli!!! sitede keyifli vakit geçirmek dileği ile umarım yararlı bilgilere sahip olursunuz... Ayrıca üyeliğin en basit olduğu sitedesiniz...